Авокадо тост с поширани яйца с туршия от лук

автор: Асен Ибров
2021-02-06 19:08:00
"Защо пък не" Chef Asen Ibrov | преглеждания: 645

Необходими продукти за 2 порции: 4 яйца, 2 броя авокадо, 1 лайм или лимон, 200 мл ябълков оцет, сол, черен пипер, зехтин, 1 глава червен лук, 40 гр захар, 2 големи филии квасен хляб, репички и крес за декориране.

Начин на приготвяне:

  1. В дълбока тенджера, пълна повече от 2/3, завираме вода заедно с половината от ябълковия оцет (100 мл) и 2–3 щипки сол. Когато водата заври, намаляме котлона и с помощта на телена бъркалка разбъркваме водата. Започваме да прибавяме яйцата едно по едно и засичаме време от 2 до 3 минути, като се има предвид, че колкото по–кратко е времето, толкова яйцата ще бъдат по–рохки. Когато яйцата са готови, ги добаваме в предварително приготвена купа с лед и вода, за да спрем процеса на готвене. Изваждат се след 2 минути.
  2. Намачкваме авокадото, като го овкусяваме със сол, черен пипер, лимон и няколко капки зехтин, като пожелание можем да се добави лют пипер.
  3. За да приготвим туршията от лук, завираме 100 мл оцет със захарта, добаваме нарязания на финно лук и отместваме касеролата от котлона и оставяме настрани за 5 минути, след което изваждаме лука от оцета.
  4. Намазваме филиите със зехтин от двете страни и ги запечатваме върху горещ тиган за няколко минути, като можем да притиснем с шпатула, за да постигнем хрупкава коричка.
  5. Намазваме с овкусеното авокадо и сервираме с пошираните яйца, които затопляме в предварително завряла вода за не повече от 30-40 секунди, добавяме туршията от лук и декорираме по собствено желание.
  6. Да Ви е сладко! Това е една здравословна вкусна закуска за през уикенда или пък така наречения брънч и ми е много любимо ястие, не ви отнема много време не повече от 15-20 минути!
  7. Искате ли да ви направя клип през седмицата, в който да ви покажа как се правят пошираните яйца или пък лайф, какво ще кажете ?
  8. Искам да чуя от вас какво искате да сготвя за следващата събота? Искате ли да направя видео, като готвя?

Малки обяви

ПРОДАВАМ СТАРА КЪЩА с дворно място 1430 кв. м - цена 8000 лева. Телефон 0898 95 99 22
2021-03-03 10:41:00 25639
ПРОДАВАМ ЛЕК АВТОМОБИЛ "Ланчия" в движение - платено всичко. Телефон 0876 685 394
2021-03-04 16:31:00 25639
ПРОДАВАМ парцел 745 кв. м в индустриална зона на село Панайот Волов - цена 17 000 лева. Телефон 0899 139 781
2021-03-17 11:07:00 25640

Последни новини